好食佬

羊肉黑豆炖当归

2010年09月15日

菜系及功效：补血食谱活血化瘀食谱围孕期食谱补阳食谱
口味：原本味 工艺：隔水炖

羊肉黑豆炖当归的制作材料：

主料：羊肉(瘦)1000克,黑豆100克
辅料：当归10克,桂圆10克

1. 将黑豆洗净用2杯清水煮软。
2. 同时另一个锅煮已切薄片的羊肉，同样用清水3杯，煮时要除去泡沫及肥油。
3. 将黑豆及羊肉倒入炖盅内，加入当归，同时加入切碎的桂圆肉，隔水炖上3小时，便成既补血，又美味有益的补品。

小帖士-健康提示：
此炖菜具有补血、活血、镇静、止痛的作用。

小帖士-食物相克：
黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。