菜系及功效：肝调养食谱 高血压食谱 口味：咸鲜味 工艺：炒
主料：芹菜150克辅料：海虹30克调料：姜5克,大蒜（白皮）5克,盐3克
1. 将淡菜浸发，洗净，下开水拖过，备用；2. 芹菜去根、叶，洗净，切段；3. 姜切丝，蒜切茸；4. 起油锅，将芹菜炒至八成熟，滤去水分，备用；5. 起油锅，下姜丝、蒜茸爆香，下淡菜微炒，再下上汤少许，炒熟，调味，加入芹菜拌炒，下芡粉即可。
小帖士-健康提示： 补益肝肾、平肝潜阳； 高血压病属阴虚阳亢者，症见腰膝酸软、头晕耳鸣、心悸失眠，或盗汗、口渴等；有一种野生芹菜，又名走马芹，为伞形科植物毒芹的全株，有剧毒，不能内服，应加区别。
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