五更豆酥鱼_高血压食谱五更豆酥鱼的做法,怎么做,如何做好吃

简单吧

五更豆酥鱼

2010年09月17日

菜系及功效：川菜活血化瘀食谱健脾开胃食谱高血压食谱冠心病食谱
口味：微辣 工艺：蒸

五更豆酥鱼的制作材料：

主料：鳕鱼500克,猪肉(肥瘦)100克
辅料：豆豉15克
调料：大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,辣椒粉5克,盐5克,味精3克,黄酒15克

1. 先将葱、姜、大蒜切细末；
2. 猪肉剁碎成馅备用；
3. 将鳕鱼的大骨、鳞去掉，放长碟中，淋酒，入笼用大火蒸10分钟；
4. 将炒锅烧热，放油，将葱、姜、蒜炒出香味放豆豉，肉馅同炒，到豆豉散化发出香味，加辣椒粉、酱油、味精炒匀；
5. 将炒好的豆豉松浇在放五更火上的鱼上即可。