好食佬

姜汁墨斗鱼丝

2010年09月19日

菜系及功效：川菜补血食谱利尿食谱滋阴食谱健脾开胃食谱月经不调食谱
口味：酸咸味 工艺：拌

姜汁墨斗鱼丝的制作材料：

主料：墨鱼500克
辅料：黄瓜100克
调料：姜5克,醋8克,酱油5克,香油8克,盐5克,味精3克

1. 墨斗鱼撕去表面薄皮，去骨，洗净黑膜，切3厘米长细丝；
2. 鱼丝放进开水锅中煮熟，时间不宜过长，捞出，晾凉，放碟中；
3. 将黄瓜洗净切丝；
4. 姜刮净皮，切细末；
5. 黄瓜丝放在墨斗鱼上面，姜末与其他调料放在一起，调匀，浇在墨斗鱼丝上，拌匀即可。

小帖士-食物相克：
墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。