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园林香液鸡
2010年09月19日
菜系及功效:
川菜
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口味:
清香味
工艺:
溜
园林香液鸡的制作材料:
主料:
鸡750克
辅料:
油菜
400克
调料:
味精14克,
白酒
20克,盐10克,
姜
25克,
大葱
15克,
淀粉(玉米)
10克,猪油(炼制)100克,
香油
5克
园林香液鸡的特色:
此菜清香可口。
教您园林香液鸡怎么做,如何做园林香液鸡才好吃
1. 将鸡宰杀洗净,沥净水分,把味精、盐、姜、葱、白酒抹匀后,先搽匀鸡腔,再搽匀鸡身,上碟;
2. 用武火蒸熟(约15分钟)取出,倒出原汁留用;
3. 待鸡稍凉后,斩成原鸡形状,用油和芡汤煸熟油菜,拌鸡之两侧;
4. 原汁加上香油打芡,淋上便成。
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