好食佬

淮杞海参炖鸡

2010年09月21日

淮杞海参炖鸡的制作材料：

主料：海参（水浸）100克,鸡肉100克
辅料：山药(干)25克,枸杞子25克
调料：姜5克,大葱5克,白酒5克,盐3克

1. 山药、枸杞子洗净沥干水。
2. 姜、葱洗净，姜切片，葱切段。
3. 将姜片、葱段投入汤锅内，加水适量烧沸。
4. 取水发海参100克，用姜葱水烫过，切条。
5. 鸡肉、山药、枸杞、海参一起加酒少许于盅内同炖，汤成加盐。

小帖士-健康提示：
此菜具有补心肺的作用。

小帖士-食物相克：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。