菜系及功效:脾调养食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:果汁味 工艺:隔水炖
主料:鸡750克,椰子1500克辅料:莲子60克,姜10克调料:盐3克,味精2克
1. 鸡洗净,去内脏及肥油,斩件,下油起锅,爆香姜,然后下鸡块爆片刻,取出备用。2. 取2个椰子用锯锯开盖,另2个椰子取出椰汁、椰肉,把椰肉切块,与鸡、莲子肉一起放入锯开盖的椰子内,加入椰汁至满为止,盖上椰子盖,放入锅内,文火隔开水炖2~3小时,加入盐、味精调味供用。
小帖士-健康提示: 此炖菜具有补益脾胃,养阴生津的作用。