好食佬

白萝卜炖鹌鹑

2010年09月22日

菜系及功效：脾调养食谱肾调养食谱气血双补食谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖

白萝卜炖鹌鹑的制作材料：

主料：鹌鹑肉500克
辅料：白萝卜200克
调料：菜籽油25克,姜10克,醋3克,盐5克,料酒15克,味精2克

教您白萝卜炖鹌鹑怎么做，如何做白萝卜炖鹌鹑才好吃

1. 将鹌鹑放水中淹死，去毛和内脏，洗净血水；
2. 把鹌鹑切成长2厘米、宽1厘米的块；
3. 将萝卜切成长3厘米、宽1厘米的条；
4. 将锅置旺火上，放上菜油，熬至八成熟；
5. 放入鹌鹑，用锅铲反复翻炒使之变色；
6. 再将萝卜放入混炒；
7. 然后放入葱、姜末、料酒、醋、加水少许；
8. 煮数分钟，待鹌肉熟即成；
9. 食用时，可加入味精佐料。

小帖士-健康提示：
1. 补脾益肾，益气养心；
2. 适用于肾虚腰痛、失眠耳鸣、面黄肌瘦、食欲不振、各种贫血等症。

小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。