好食佬

核桃煲瘦肉

2010年09月22日

菜系及功效：肺调养食谱气血双补食谱补阳食谱营养不良食谱
口味：原本味 工艺：原炖

核桃煲瘦肉的制作材料：

主料：猪肉(瘦)300克
辅料：核桃15克,杜仲15克
调料：盐3克,酱油10克,猪油（炼制）10克,味精1克

教您核桃煲瘦肉怎么做，如何做核桃煲瘦肉才好吃

1. 将桂仲煎汁备用；
2. 再将核桃切细；
3. 猪瘦肉洗净切片；
4. 核桃、猪瘦肉放入沙锅加入桂仲汁及清水适量，文火煨炖2～3小时；
5. 加入食盐、酱油、猪油、味精拌匀，炖至肉烂熟即成。

小帖士-健康提示：
1. 温肺，润汤，固阳，益精，补气养血；
2. 适用于肺虚咳嗽、肾虚腰痛、便秘、气血亏虚等症。

小帖士-食物相克：
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。