好食佬

沙参玉竹心肺汤

2010年09月22日

菜系及功效：肺调养食谱哮喘食谱咳喘食谱滋阴食谱
口味：原本味 工艺：煮

沙参玉竹心肺汤的制作材料：

主料：猪肺600克
辅料：南沙参15克,玉竹15克
调料：大葱25克,盐3克

1.沙参、玉竹择净后用清水漂洗，再用纱布包起来备用。
2.猪心肺冲洗干净，挤净血污，同沙参、玉竹一起放入沙锅内，再将葱(切段)洗净放入，注入清水约2000毫升，先用武火烧沸后，改用文火炖约1.5小时，视心肺熟透即成，食时加食盐少许调味。

小帖士-健康提示：
1. 沙参、玉竹皆有养胃阴、润肺燥之功，与猪心肺炖汤，更富有润养作用。
2. 对肺胃阴虚的燥咳、咽干少津、大便燥结等症，都有一定的辅助治疗作用。

小帖士-食物相克：
南沙参：南沙参恶防己，反黎芦。