好食佬

双耳杞子羹

2010年09月22日

菜系及功效：肺调养食谱胃调养食谱滋阴食谱清热去火食谱
口味：甜味 工艺：煮

双耳杞子羹的制作材料：

主料：银耳(干)10克,木耳(水发),100克
辅料：枸杞子20克
调料：冰糖50克,淀粉(玉米)15克

双耳杞子羹的特色：

黑白分明，红杞点染，甘甜爽口，美不胜收。

教您双耳杞子羹怎么做，如何做双耳杞子羹才好吃

1. 将银耳，黑木耳洗净，撕成小片；
2. 锅内加水烧开后；
3. 下入双耳及冰糖，用小火煮10分钟；
4. 最后用湿淀粉25克（淀粉15克加水）勾芡；
5. 最后下入枸杞子烧开，出锅装碗即成。

小帖士-健康提示：
有滋阴润肺、养胃生津、凉血止血、滋肾补肝等功效。

小帖士-食物相克：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。