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银杏烩鸡肘
2010年09月23日
菜系及功效：补气食谱 利尿食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：鱼香味 工艺：炒
银杏烩鸡肘的制作材料：
主料：鸡腿350克
辅料：白果（鲜）50克
调料：盐4克,味精2克,淀粉(玉米)2克
教您银杏烩鸡肘怎么做，如何做银杏烩鸡肘才好吃
1. 将鸡肘放入肘水锅中氽水；2. 白果去壳，去皮备用；
3. 锅中加入鲜汤，放鸡肘，鲜白果、盐、味精，改小火烧至鸡肘全熟，用湿淀粉勾芡，起锅装盘即可。
银杏烩鸡肘的制作要诀：
鲜汤和盐要适量，以突出白果和鸡肉的鲜美味。
小帖士-食物相克：
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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