好食佬

火腿海参木耳排骨汤

2010年09月23日

菜系及功效：补气食谱补虚养身食谱滋阴食谱益智补脑食谱
口味：咸鲜味 工艺：炖

火腿 海参木耳排骨汤的制作材料：

主料：海参（水浸）480克,木耳(干)40克,猪排骨(大排)480克,火腿20克
调料：姜5克,大葱10克,盐3克

教您火腿海参木耳排骨汤怎么做，如何做火腿海参木耳排骨汤才好吃

1. 木耳用清水浸发，撕成小块，放入开水中煮5分钟，捞起洗净。
2. 排骨放入开水中煮5分钟，捞起洗净。
3. 海参洗净，放入开水中，放入姜1片，葱1条，酒半汤匙煮开，再煮5分钟，捞起洗净，切大件，滴干水。
4. 水11杯煲开，放下排骨、火腿、木耳煲开，慢火煲2小时，放下海参再煲1小时，下盐调味即可。

小帖士-健康提示：
滋阴润燥、益气耐饥、轻身强智。

小帖士-食物相克：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。