核桃糖
2010年09月23日
菜系及功效：补血食谱 便秘食谱 健忘食谱 补虚养身食谱
口味：甜味 工艺：糖溜
核桃糖的制作材料：
主料：核桃250克,黑芝麻250克,赤砂糖500克
调料：香油5克
教您核桃糖怎么做，如何做核桃糖才好吃
1. 将核桃仁、黑芝麻炒香.2. 红糖加水用旺火煮沸，再用文火熬至稠状，加入核桃仁与黑芝麻，搅拌均匀，倒入涂有香油的瓷盘，待晾凉后切成块即可。
小帖士-食物相克：
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。
赤砂糖：赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。
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