干贝鸡丝金银球
2010年09月24日
菜系及功效：气血双补食谱 营养不良食谱 增肥食谱
口味：咸鲜味 工艺：炸
干贝鸡丝金银球的制作材料：
主料：火鸡胸脯肉250克
辅料：干贝100克,胡萝卜50克,白萝卜50克,香菜3克,土豆（黄皮）150克
调料：花生油50克,盐3克,白砂糖1克
干贝鸡丝金银球的特色：
色泽鲜艳，味鲜可口。
教您干贝鸡丝金银球怎么做，如何做干贝鸡丝金银球才好吃
1. 先将火鸡胸肉洗净，切成丝后煸熟备用；2. 白萝卜、胡萝卜煮熟，挖成小圆球；
3. 干贝洗净，加水蒸软，撕成丝备用；
4. 土豆去皮洗净，擦丝滑冷水中15分钟，沥干水分；
5. 土豆用热油炸至金黄色，捞起盛入盘中；
6. 火鸡丝铺在土豆上面最后煮沸高汤；
7. 加入干贝丝、萝卜球及糖、盐、味精，再用水淀粉勾芡，淋在鸡丝上；
8. 食时再撒上香菜即可。
干贝鸡丝金银球的制作要诀：
本品有油炸过程，需备花生油约250克。
小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
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