好食佬

葱拌章鱼

2010年09月24日

菜系及功效：鲁菜气血双补食谱
口味：葱香味 工艺：拌

葱拌章鱼的制作材料：

主料：章鱼350克
调料：大葱15克,盐3克,味精2克,醋5克,香油10克

清脆爽口

1. 八爪鱼去眼、硬心、五脏、洗净，洗掉吸盘的泥沙；
2. 将触脚剁下，切2.5厘米长的段；
3. 将头一切两半，放开水中烫熟；
4. 与大葱段加盐、味精、醋、香油拌匀即可。

此菜可与葱爆八带、与椒盐八带一起组成三吃八爪鱼一道大菜；章鱼又称八爪鱼。