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煮白肉
2010年09月24日
菜系及功效:
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口味:
香辣
工艺:
煮
煮白肉的制作材料:
主料:
猪肋条肉(五花肉)
2000克
辅料:
韭
菜花
20克
调料:
盐30克,味精3克,花椒3克,酱油10克,
大蒜(白皮)
10克,虾油5克,腐乳(红)10克,
辣椒油
10克
煮白肉的特色:
软嫩鲜香,肥而不腻。
教您煮白肉怎么做,如何做煮白肉才好吃
1.先将肉剁成500克左右的块,用凉水泡一下洗去血污。锅内添汤(汤要多于肉),放入精盐、味精、花椒,把肉块放进汤中煮至用筷子一戳便能戳透为好。
2.把煮好的白肉切成薄片,码在盘内,吃时蘸酱油、蒜泥、
韭菜
花、虾油、腐乳、辣椒油等。
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