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拔丝蛋块
2010年09月25日
拔丝蛋块的制作材料：
主料：鸡蛋黄36克
辅料：小麦面粉15克,红绿丝1克
调料：白砂糖60克,植物油45克
教您拔丝蛋块怎么做，如何做拔丝蛋块才好吃
1. 先将鸡蛋搅开，放进面粉、香蕉精和少许水，和匀成蛋糊状；2. 再在油锅中放进油少许，将调好的蛋糊倒，摊成薄饼；
3. 将薄饼取出，切成菱形蛋块；
4. 然后再放在热油锅中炸，待炸成金黄色时，捞出；
5. 最后放油少许于锅中，将白糖倒入，炒至糖能拔丝；
6. 再放入炸好的蛋块，撒上青、红丝即成。
拔丝蛋块的制作要诀：
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
小帖士-健康提示：
1. 滋阴，初血，养心，安神，益智；
2. 适用于记忆力衰退、神经衰弱、失眠、心烦者；
3. 此外，对妇女崩漏、胎动不安者亦有效。
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