好食佬

白萝卜烩鸡

2010年09月26日

菜系及功效：理气调理食谱清热解毒食谱健脾开胃食谱祛痰食谱
口味：咸鲜味 工艺：烩

白萝卜烩鸡的制作材料：

主料：白萝卜1500克,鸡肉1000克
调料：植物油150克,盐15克,白砂糖250克,酱油150克

1. 白萝卜去皮切成1厘米厚圆片，用沸水煮2分钟后，用冷水冲洗，滤去水。
2. 鸡肉切约40块左右，用热油煎至黄色后，加木鱼汤2500毫升煮沸滚。
3. 除去浮沫煮至五成熟时，放入煮过的白萝卜片，加盐、糖、酱油改文火煮到鸡肉松软。
4. 食用时趁热先将白萝卜放盘内，上面再放鸡块，浇上原汁。

小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。