好食佬

杏仁三生

2010年09月26日

菜系及功效：补虚养身食谱补阳食谱营养不良食谱
口味：五香味 工艺：炒

杏仁三生的制作材料：

主料：虾仁150克,鲜贝150克,鸡胸脯肉150克
辅料：杏仁20克,栗子（鲜）30克,番茄30克
调料：植物油20克,料酒10克,盐3克,味精2克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,姜2克,大蒜（白皮）3克

教您杏仁三生怎么做，如何做杏仁三生才好吃

1. 将虾仁、鲜贝、鸡脯肉切丁，加精盐、料酒、味精、淀粉拌匀腌片刻；
2. 番茄洗净切片；
3. 葱姜蒜切末；
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5. 炒锅注油烧至五成热，分别下入虾仁、鲜贝、鸡丁、栗子肉、杏仁炸熟，捞出控油；
6. 锅内留底油烧热，下入葱姜蒜末爆香，加鸡汤、精盐、味精烧开；
7. 用湿淀粉勾芡，放入虾仁、鲜贝肉、鸡丁、粟子肉、杏仁炒匀装盘，周围码上番茄片即可。

小帖士-食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
番茄：西红柿忌与石榴同食。