枸杞炖羊肉
2010年09月27日
菜系及功效：补阳食谱
口味：原本味 工艺：炖
枸杞炖羊肉的制作材料：
主料：羊肉(后腿)1000克
辅料：枸杞子20克
调料：姜8克,大葱5克,黄酒10克,盐3克,味精2克
教您枸杞炖羊肉怎么做，如何做枸杞炖羊肉才好吃
1.将羊肉洗净干净，投入沸水锅内煮透；2.捞出羊肉，入冷水中洗去血沫，切成肉块；
3.生姜切片，葱切段；
4.将铁锅烧热后投入羊肉和姜片煸炒，烹入料酒炝锅；
5.炒透后将羊肉和姜片一并倒入沙锅内，放入枸杞子、清汤和适量食盐、葱段，用武火煮沸，撇去浮沫；
6.加上锅盖，用文火炖煮，以羊肉熟烂为度；
7.拣去葱、姜、酌加味精。
枸杞炖羊肉的制作要诀：
本品需清汤约2000毫升。
小帖士-健康提示：
益精明目，补肾温中，用治脾肾亏虚、性欲减退、阳痿早泄。年老体弱者也可食用。
小帖士-食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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