好食佬

扁豆瘦肉汤

2010年09月27日

菜系及功效：清热解毒食谱健脾开胃食谱防暑食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮

扁豆瘦肉汤的制作材料：

主料：白扁豆80克,猪肉(瘦)320克
辅料：山药(干)12克

1. 扁豆用水洗净。
2. 瘦肉原块洗净放入煲内。
3. 放淮山（山药），加水3碗，煲2小时。
4. 至豆烂即可饮用。

小帖士-健康提示：
1. 此汤能清暑健胃、祛湿热疮毒、麻痘毒、对霍乱、呕吐、痢疾或急性肠炎、腹痛、痧症均有疗效。
2. 扁豆又名白扁豆或峨嵋豆、有祛暑、清热、理肠胃、止呕吐之功效。

小帖士-食物相克：
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。