好食佬

独脚金田鸡粥

2010年09月27日

菜系及功效：清热解毒食谱健脾开胃食谱
口味：原本味 工艺：煮

独脚金田鸡粥的制作材料：

主料：田鸡150克,独脚金30克
辅料：山药(干)60克,太子参15克,砂仁10克,粳米50克
调料：盐3克

1. 田鸡去内脏，剥皮，切块。
2. 独脚金、淮山药、太子参、砂仁、粳米洗净。
3. 把田鸡、独脚金、淮山药、太子参、砂仁、粳米，放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2小时，至粳米糜烂成粥，加盐调味供用。

小帖士-健康提示：
此粥具有消热消疳，健脾开胃的作用。

小帖士-食物相克：
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”