姜葱基围虾_川菜姜葱基围虾的做法,怎么做,如何做好吃

简单吧

姜葱基围虾

2010年09月27日

菜系及功效：川菜

姜葱基围虾的制作材料：

主料：基围虾500克,精盐1克,味精2克,胡椒粉1克,姜片20克,长葱节50克,高汤50克,水豆粉适量,色拉油1000克。

色泽鲜艳，姜葱味浓，清淡咸鲜。

1、将基围虾用刀破背去沙肠，洗净。用碗将精盐、味精、胡椒粉、高汤、水豆粉对成味汁。

2、炒锅置旺火上，放入色拉油烧至四成热，放入基围虾炸熟打起。锅洗净，放入色拉油50克，姜片、长葱节，用中火炒出香味，倒入基围虾翻炒，烹入味汁炒至亮油，起锅装盘即成。