青椒牛肉丝_川菜青椒牛肉丝的做法,怎么做,如何做好吃

简单吧

青椒牛肉丝

2010年09月27日

菜系及功效：川菜

青椒牛肉丝的制作材料：

主料：牛肉300克,青椒200克
辅料：油3大匙
调料：①料酒半匙,酱油多半匙,淀粉多半匙,水1匙。②葱末1匙,姜末半匙,蒜末半匙。　　　　　　③水2匙,淀粉多半匙,盐1小匙,糖1小匙,胡椒半小匙,麻油半小匙,味精半小匙。

成菜色泽青翠，味道鲜嫩香滑。

(1) 牛肉横纹切丝，调①料拌匀，下锅前加1大匙温油，青椒切细丝备用。　

(2) 热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。
　　
(3) 热油1大匙，将调料②拌炒后，加入牛肉、青椒及调料③，大火迅速炒拌均匀即可盛盘。