好食佬

板栗红烧肉

2011年06月09日

板栗红烧肉的做法

菜系及功效：川菜

板栗红烧肉的制作材料：

主料：带皮五花肉750克,板栗300克
辅料：湿淀粉25克,葱姜少量
调料：精盐,味精,八角,桂皮,料酒,酱油,鸡汤

(1) 猪肉切块,用糖色腌匀,放入油锅中稍炸后捞出.

(2) 葱姜入锅稍炒,倒入料酒,酱油,鸡汤,随后将猪肉,精盐,味精,八角,桂皮依次下锅烧开,移至小火烧.

(3) 板栗用温油稍炸,等肉将烂时下锅同煮,等肉烂时加入湿淀粉即可.