山药炒腊肉_鲁菜山药炒腊肉的做法,怎么做,如何做好吃

简单吧

山药炒腊肉

2010年09月28日

菜系及功效：鲁菜健脾开胃食谱
口味：本味咸鲜 工艺：熟炒

山药炒腊肉的制作材料：

主料：腊肉(生)75克,山药350克
调料：大葱25克,姜25克,植物油20克,盐3克,味精2克,料酒5克

山药清脆洁白，腊肉咸香鲜红。

1.山药去皮切长条片，用开水焯出；腊肉蒸熟切成薄片。
2.滑勺内加植物油烧热，加葱姜丝炒香，烹入料酒，加入山药片炒，随加盐、味精和腊肉片，洒明油即成。
小帖士-食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。