好食佬

椒油蟹黄小白菜

2010年09月28日

菜系及功效：鲁菜营养不良食谱
口味：本味咸鲜 工艺：煮

椒油蟹黄小白菜的制作材料：

主料：小白菜300克,蟹黄150克
调料：胡麻油10克,盐2克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)5克

蟹黄香鲜，小白菜嫩软，上汤清鲜。

1.嫩小白菜顺片四瓣，切2厘米长的段，用开水焯出，再用高汤煨透；蟹黄蒸熟备用。
2.勺中加上汤，加小白菜、蟹黄调味烧开，用水淀粉勾芡，淋热花椒油盛入大汤盘中即成。