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浆水鱼
2010年09月28日
菜系及功效：鲁菜

浆水鱼的制作材料：

主料：黄河鲤鱼一条 浆水1000克 干辣椒,葱花,姜片,蒜片,蒜苗丝,水发粉丝 精盐,辣椒油,色拉油

浆水鱼的特色：

肉质鲜嫩，汤清味美，老少皆宜。

教您浆水鱼怎么做，如何做浆水鱼才好吃

1、将鲤鱼洗净去鳞，顺鱼肉身改成约0.5厘米的鱼片，放入清水中浸泡片刻后，汆水待用； 

2、坐锅上火，倒入色拉油，放进干辣椒、葱花、姜片、蒜片煸炒出香味后倒入浆水，烧开后放入鱼片和粉丝，放入精盐，撒上蒜苗丝，淋上辣椒油即可。

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