太极组合盘_鲁菜太极组合盘的做法,怎么做,如何做好吃

简单吧

太极组合盘

2010年09月28日

菜系及功效：鲁菜

太极组合盘的制作材料：

主料：干贝松150克,菜松50克,五香肉干200克,辣油黄瓜皮200克,炝鱿鱼丝200克,盐水香菇200克,芥茉鸭掌200克,姜汁菠菜200克,白蛋糕5克,干红辣椒丝5克。

色彩分明，原料多样，造型古朴典雅、食用性强。

①用干贝松、菜松、圆形的白蛋糕片和香菇在圆盘中堆放成太极形。

②将肉干、黄瓜皮、鱿鱼丝、香菇、鸭掌、菠菜分别经刀工处理，整齐美观地装入六个扇面形的组合盘内。

③将摆好的太极圆盘放在大盘中央，周围分别围摆上六个扇面盘即可。