好食佬

河鳗煮三味

2010年09月30日

河鳗煮三味属于贫血食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让家常菜做法大全haoshilao.com告诉你河鳗煮三味怎么做最好吃！河鳗煮三味的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着河鳗煮三味的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

河鳗煮三味的做法 菜系及功效：家常菜谱补虚养身食谱壮腰健肾食谱贫血食谱 工艺：煮

河鳗煮三味的制作材料：

主料：河鳗700克
辅料：猪肉(肥)50克,香菇（鲜）50克,火腿50克
调料：植物油100克,豆豉30克,盐10克,辣椒(红、尖、干)10克,大葱5克,姜4克,料酒15克,味精3克,酱油10克,香油3克,胡椒粉12克,淀粉(玉米)10克

河鳗煮三味的做法：

1. 将鳗去肠和鳃，洗干净，投入开水锅内烫一下捞出，除去黏液，切成段；
2. 猪肥膘肉、火腿、冬菇、葱和干红椒均切成丁；
3. 将河鳗用酱油和干淀粉拌匀，投入烧热至七成热的锅内炸至金黄色，取出放在另一锅内；
4. 原锅留少许底油，将猪肥膘肉、冬菇、火腿、豆豉、葱和红辣椒倒入稍煸，加入料酒、酱油、盐和高汤；
5. 烧滚后倒入河鳗锅，放入葱段和姜片，用小火煮1小时，淋入香油，撒入味精和胡椒粉即成。