好食佬

炸网油胗肝

2010年10月02日

炸网油胗肝属于贫血食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让家常菜做法大全haoshilao.com告诉你炸网油胗肝怎么做最好吃！炸网油胗肝的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着炸网油胗肝的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

炸网油胗肝的做法 菜系及功效：私家菜接触电离辐射人员食谱延缓衰老食谱消化不良食谱补虚养身食谱明目食谱贫血食谱 工艺：炸

炸网油胗肝的制作材料：

主料：鸡肫200克,鸡肝200克,猪网油200克
辅料：火腿25克,鸡蛋50克
调料：大葱10克,姜5克,盐5克,白砂糖5克,味精2克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,植物油100克

炸网油胗肝的特色：

色泽金黄，皮焦香，肉脆嫩。

炸网油胗肝的做法：

1. 将鸡胗、肝整理干净切片；
2. 火腿切片，放在碗中加入适量精盐、味精、白糖、绍酒、葱、姜末拌匀备用；
3. 网油洗净切四块平铺在案板上，取一份拌好的胗肝铺在网油上，包成14厘米长，7厘米宽的长方形块，开口处用蛋糊封口，如此逐一做好剩下的三份沾上干淀粉备用；
4. 油锅放火上烧八成热时，将做好网油胗肝放入；
5. 待炸透呈金黄色时捞出，再用刀改成小块码在盘中，食用时蘸椒盐或沙司。