秋天适宜多吃凉性食物。中医认为，鸭肉性寒，不但可大补虚痨、滋阴养胃，还可以消毒热、利小便、退疮疖。秋吃老鸭最有滋阴清热、利水消肿的作用。但脾胃虚寒、腹部冷痛、寒性体质者不宜多吃。
今天就弄道鸭子做的菜吧，看家里库存，找到酸梅酱腌的子姜半瓶，还有一点陈皮，就用这些材料吧。
四分之一只鸭子切块飞水，拌入酸梅酱子姜，陈皮用温水浸泡然后瓜去白瓤，切成细丝加进鸭肉，把全部材料放入电压锅里压15分钟即成。
