好食佬

竹笋蘑菇炖豆腐

2010年10月27日

竹笋蘑菇炖豆腐属于骨质疏松食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让家常菜做法大全haoshilao.com告诉你竹笋蘑菇炖豆腐怎么做最好吃！竹笋蘑菇炖豆腐的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着竹笋蘑菇炖豆腐的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

竹笋蘑菇炖豆腐的做法 菜系及功效：私家菜孕妇菜谱学龄前儿童食谱骨质疏松食谱 工艺：原炖

竹笋蘑菇炖豆腐的制作材料：

主料：豆腐(南)500克
辅料：冬笋25克,蘑菇(鲜蘑)50克
调料：香油25克,酱油5克,料酒5克,胡椒粉2克,大葱5克,姜5克,植物油40克

竹笋蘑菇炖豆腐的做法：

1.嫩豆腐切成小块放入冷水锅人内，加少许料酒，用旺火煮至豆腐起空（豆腐四周能见小洞）时去掉水；将冬笋去老皮切成指甲片；蘑菇切成小块；葱、姜切成末。
2.起锅下油烧到五成热时放入冬笋片炸约4分钟呈金黄色时捞起；锅内放入鲜汤500毫升，再将豆腐、冬笋片、鲜蘑菇、酱油、盐、姜末放入（汤汁以淹没豆腐为准），移放到小火上炖到20分钟，放胡椒面、香油、葱末后即可装盘。