荷包素米粉肉
2010年11月23日
荷包素米粉肉属于更年期食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让家常菜做法大全haoshilao.com告诉你荷包素米粉肉怎么做最好吃！荷包素米粉肉的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着荷包素米粉肉的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。
荷包素米粉肉的做法 菜系及功效：私家菜 更年期食谱 骨质疏松食谱 工艺：包裹蒸荷包素米粉肉的制作材料：
主料：豆腐(北)500克辅料：荷叶20克,籼米粉（干、细）100克
调料：植物油80克,盐3克,味精3克,酱油3克,大葱3克,姜3克,白砂糖15克,料酒25克,香油5克
荷包素米粉肉的特色：
形似米粉肉，鲜香细嫩，并带有荷叶清香。荷包素米粉肉的做法：
1.将豆腐切成长方形薄片；葱、姜切丝。
2.锅置旺火上，倒入植物油，烧至六成热后，将豆腐片入油中炸成金黄色，捞出沥干油。
3.锅内留底油，下葱、姜丝煸香，再加入素清汤500毫升、豆腐片、精盐、酱油、味精、白糖、料酒，烧至豆腐入味后捞出，汤汁留用。
4.将捞出的豆腐倒在盆中，加入米粉、香油拌匀(如太干，可加点烧豆腐的汤汁)，将荷叶用开水烫一下，铺在笼中，将拌好的豆腐放在荷叶上，蒸熟取出，扣入碗内即成。
荷包素米粉肉的制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。食物相克
荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。相关阅读
