好食佬

银鱼生鸡丝汤

2010年12月11日

银鱼生鸡丝汤属于高血脂食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让家常菜做法大全haoshilao.com告诉你银鱼生鸡丝汤怎么做最好吃！银鱼生鸡丝汤的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着银鱼生鸡丝汤的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

银鱼生鸡丝汤的做法 菜系及功效：湘菜脾调养食谱补虚养身食谱营养不良食谱高脂血症食谱 工艺：煮

银鱼生鸡丝汤的制作材料：

主料：银鱼干50克,鸡胸脯肉200克
辅料：鸡蛋75克
调料：料酒25克,盐10克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)15克,鸡油15克

银鱼生鸡丝汤的特色：

汤清鲜嫩，味道可口。

银鱼生鸡丝汤的做法：

1.银鱼剪去头和尾，用冷水浸发并拣洗干净。
2.鸡脯肉剔去筋，切成5厘米长的细丝，鸡蛋去黄留蛋清与干淀粉和适量的盐调匀浆好。
3.食用时，将普汤250毫升、料酒、盐和银鱼放入锅内烧开，氽过捞出并装入汤盆内。另外，在锅中放入鸡汤1000毫升，撒入鸡丝，用筷子轻轻拨散待白色时即捞出，放入装有银鱼的汤盆里，汤内加入盐和味精，烧开，撇去泡沫并调好味，撒葱花、胡椒粉，放鸡油即成。