胡椒煎鳕鱼
2010年12月16日
胡椒煎鳕鱼的做法（海鲜家常菜）
胡椒煎鳕鱼的原料：
鳕鱼450g 火腿150g 青豆50g 高汤200ml 淡奶油15ml 盐1.5g 胡椒碎2g 姜5g 黄酒15ml 葱丝少许
胡椒煎鳕鱼的做法：
1、鳕鱼处理干净后，用黄酒、胡椒碎、盐、姜腌制20分钟
2、锅中放少许油烧热后，放入鳕鱼，撒上胡椒碎煎至两面金黄
3、青豆煮熟打成茸，加高汤、淡奶油、盐烧开
4、鳕鱼放入盘中撒上葱丝，周边码上火腿、浇上青豆茸即可
鳕鱼是高蛋白低脂肪的健康食品
它的蛋白质含量甚至高于三文鱼
而它低脂特点的使得它比三文鱼更具食用优势
除了高蛋白，它还有丰富的维生素和矿物质
这些营养物质都是人体正常新陈代谢和婴幼儿生长发育所必须的
所以，在很多国家鳕鱼被称为餐桌上的营养师
在超市里，三文鱼一斤的价格在百元左右
而鳕鱼只有十几元
性价比远远高于三文鱼
而营养价值绝不输于三文鱼
所以，色尘家经常储备些鳕鱼块在冰箱里的
它们不仅是解馋的佳品
更是健康餐桌上的尤物
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