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蒜香三文鱼排
2010年12月19日

蒜香三文鱼排的做法

蒜香三文鱼排的做法（西餐）

蒜香三文鱼排的做法（西餐）

怎么选三文鱼？除了一般挑选鱼的闻气味和按压鱼肉弹性之外，三文鱼的颜色也可以作为参考。越新鲜的三文鱼，颜色越艳丽，红白分明，花纹清晰。从超市搬了两块三文鱼排回家，定睛一看，花纹很漂亮呢。蒜香三文鱼排的做法（西餐）蒜香三文鱼排原料：三文鱼排 2块（约0.5斤/块）蒜粉 一茶匙盐 1/2茶匙黄柠檬 半个黄瓜 少许胡萝卜 少许橄榄油 2-3茶匙做法：（1）三文鱼用盐，蒜粉腌15min（2）煎锅内倒入橄榄油，油5成热左右下入鱼块，转小火，慢煎约3-4分钟蒜香三文鱼排的做法（西餐）（3）翻面，再煎3-4min，用叉子或筷子试一下，若容易插透就熟了（4）胡萝卜和黄瓜擦丝，挤上柠檬汁，撒到鱼身上，做装饰和配菜蒜香三文鱼排的做法（西餐）蒜香三文鱼排的做法（西餐）
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