奶汤银鱼
2011年01月08日
奶汤银鱼属于高血脂食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让家常菜做法大全haoshilao.com告诉你奶汤银鱼怎么做最好吃！奶汤银鱼的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着奶汤银鱼的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。
奶汤银鱼的做法 菜系及功效：湘菜 脾调养食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 高脂血症食谱 工艺：汤爆奶汤银鱼的制作材料：
主料：银鱼干250克,平菇250克,小白菜1500克调料：料酒50克,盐15克,味精3克,胡椒粉1克,鸡油15克,大葱15克,姜15克
奶汤银鱼的特色：
银鱼鲜嫩，奶汤浓白，味道鲜美。奶汤银鱼的做法：
1.将银鱼用剪刀剪去头和尾，用冷水浸泡1小时后，换清水洗一遍，拣去杂质后再洗一遍，用清水漂上，葱、姜拍破。
2.平菇削去根部的泥沙，撕去表面一层灰色皮膜，洗净后放入葱、姜、盐，上笼蒸熟便取出切成丝。小白菜摘去边叶留苞洗净，用开水氽过，冷水过凉。
3.食用时，将锅内放入普汤1250毫升、料酒、盐、葱、姜，再放银鱼烧开氽过，倒入漏勺沥干水分并去掉葱、姜，然后装入汤盘内，撒上胡椒粉，另外将奶汤1250毫升放入锅内，加入白菜苞、平菇、盐和味精，烧开调好味，撇去泡沫，倒入装银鱼的汤盘内，放鸡油即成。
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