好食佬

海参枸杞炖蛋

2011年01月10日

海参枸杞炖蛋的做法

海参枸杞炖蛋属于糖尿病食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让家常菜做法大全haoshilao.com告诉你海参枸杞炖蛋怎么做最好吃！海参枸杞炖蛋的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着海参枸杞炖蛋的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

海参枸杞炖蛋的做法 菜系及功效：家常菜谱补虚养身食谱糖尿病食谱高血压食谱冠心病食谱 工艺：炖

海参枸杞炖蛋的制作材料：

主料：鸽蛋300克,海参150克
辅料：枸杞子15克
调料：大葱7克,姜7克,酱油6克,料酒10克,胡椒粉2克,花生油20克,淀粉(玉米)20克,盐5克,猪油（炼制）50克

海参枸杞炖蛋的做法：

1. 将海参放入盆内用凉水浸泡发涨，洗净，投入沸水中焯两遍，冲洗干净；
2. 用尖刀在腹壁切上菱形花刀；
3. 枸杞洗净；
4. 鸽蛋放凉水锅中，用小火煮熟去壳，滚上干淀粉，放入花生油锅内，表面炸成黄色时捞出；
5. 将锅置于旺火上，放入猪油烧至八成热，将葱段和姜片炒出香味，倒入鸡汤炖3分钟；
6. 捞出葱段和姜片不用，加入海参、酱油、料酒和胡椒粉；
7. 炖沸后撇净浮沫，改用小火炖40分钟左右；
8. 放入鸽蛋、枸杞和精盐，再炖10分钟左右即可。