姜汁黄花鱼
2011年01月17日
姜汁黄花鱼的做法（海鲜家常菜）
姜汁蒸黄花鱼
原料：野生黄花鱼 姜
做法：
鱼，不要太大。我买的这条三两都不到。蒸出来的鱼肉质相当细腻。
有条件的话能买到野生的最好，不然，也不会影响美味。
1.将鱼洗净，沥干水分。从鱼腹处破开两边，背部相连。
2.姜大块，擦出大量的姜蓉，覆盖在鱼身上。
3.水开后置入锅中，蒸五分钟。取出，倒掉鱼盘中的积水。
4.用一小碗，用生抽、糖、鸡粉调汁，放微波炉转30秒，待糖熔化，倒入盘中。
5.另起油锅，热锅熬油，油滚后直接均匀地淋在姜蓉上。
6.开吃啦。
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