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茄汁鲢鱼
2011年02月02日
主料：鲢鱼500克
调料：番茄酱100克 醋5克 白砂糖5克 淀粉(蚕豆)5克

详细步骤

1、将鱼洗净，用刀在鱼身上划上“井”字形刀纹；
2、抹上精盐，扑上干面粉；
3、鱼用油炸至金黄色，捞出入盘；
4、将番茄酱、醋、白糖放锅内炒匀，加入水淀粉勾芡，浇在炸好的鱼上即成。
 
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