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归杞鹿茸炖牛鞭
2011年02月10日

主料： 牛鞭(泡发)1300克
辅料： 当归20克 枸杞子40克 鹿茸20克 枣（干）40克
调料： 白酒10克 姜5克
详细步骤
1. 牛鞭1条，对半剖开两边，取去尿道，切成一段一段，洗净。
2. 放入滚水中煮10分钟。
3. 取出，沥干水。
4. 当归头、杞子和鹿茸片用清水洗干净。
5. 当归头切片。
6. 生姜和红枣用水洗净。
7. 姜片刮去皮，切2片。
8. 红枣去核。
9. 将全部材料放入炖盅内。
10. 加入冻开水和1汤匙烧酒，盖上盅盖，放入锅内。
11. 融水炖4小时，即可饮用。
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