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竹笋烧牛腩
2011年02月12日
主料:
牛腩(腰窝)
400克
辅料:
竹笋
200克
调料:
大葱
5克
姜
4克 豆瓣辣酱5克 淀粉(
豌豆
)5克 料酒3克
白砂糖
5克
详细步骤
1.牛腩剁成小块,竹笋切成段。
2.锅内加少许油烧热,下入牛腩块小火煸炒至水分干,放入辣豆瓣、料酒、姜、葱炒香,加高汤旺火烧沸,撇去浮沫,改用小火煨20分钟。
3.放入竹笋再煮10分钟,加白糖、盐、味精、用湿淀粉勾芡,装盘即成。
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