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酸辣汤
2011年02月19日
主料:
豆腐(北)
400克
辅料:
火腿
肠100克
香菇(鲜)
50克
海参
(水浸)50克
鱿鱼(鲜)
30克
猪肉(瘦)
100克
调料:
大葱
5克
植物油
3克 胡椒粉2克 淀粉(
豌豆
)3克 醋8克 盐3克
详细做法
1.将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝。
2.将猪瘦肉切成细丝氽熟,与豆腐丝、冬菇丝、海参丝、鱿鱼丝一起放入锅内,加鸡汤、盐、酱油用旺火烧沸,去浮沫,用湿淀粉勾芡,加打散的鸡蛋液制成汤。
3.将胡椒粉、醋、植物油、葱花放入汤碗内,冲入制好的鸡丝汤即成。
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