好食佬

草鱼粉皮煲

2011年03月01日

草鱼粉皮煲属于糖尿病食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让家常菜做法大全haoshilao.com告诉你草鱼粉皮煲怎么做最好吃！草鱼粉皮煲的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着草鱼粉皮煲的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

草鱼粉皮煲的做法 菜系及功效：家常菜谱肝调养食谱青少年食谱糖尿病食谱高血压食谱 工艺：烧

草鱼粉皮煲的制作材料：

主料：草鱼400克
辅料：粉皮250克,青蒜10克
调料：黄酒20克,酱油20克,白砂糖5克,淀粉(玉米)5克,胡椒粉3克,大葱5克,姜5克,香油20克,色拉油200克

草鱼粉皮煲的特色：

鱼肉鲜香，粉皮滑嫩。

草鱼粉皮煲的做法：

1. 用力紧贴草鱼龙骨，平批下一片鱼肉，把鱼段翻一个身批去龙骨；
2. 把两片肉斜切成块，放在碗中，放酱油拌匀腌渍片刻；
3. 粉皮切成长方块；
4. 蒜苗切小段；
5. 炒锅放在旺火上，放油烧热，放入葱、姜爆香，再放入鱼块煎至外表结起；
6. 加入黄酒，盖上锅稍焖后，放入酱油、奶汤糖，用旺火烧滚；
7. 加盖用小火焖烧至鱼熟，放入粉皮，再滚烧片刻，至粉皮上色入味；
8. 倒入水淀粉成流欠，起锅倒入预先放在火上的热煲中；
9. 浇上香油，撒上蒜苗、胡椒粉，加盖烧滚即可。