好食佬

生炒蝴蝶片

2011年03月02日

生炒蝴蝶片属于糖尿病食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让家常菜做法大全haoshilao.com告诉你生炒蝴蝶片怎么做最好吃！生炒蝴蝶片的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着生炒蝴蝶片的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

生炒蝴蝶片的做法 菜系及功效：沪菜气血双补食谱补虚养身食谱糖尿病食谱 工艺：炒

生炒蝴蝶片的制作材料：

主料：鳝鱼400克
调料：大蒜（白皮）10克,大葱10克,姜10克,白酒5克,酱油3克,白砂糖10克,盐5克,味精4克,淀粉(豌豆)6克,胡椒粉3克,香油4克,花生油30克

色泽先红，鲜嫩味美。

1.将黄鳝宰杀去骨，洗净沥干水分，斜批成蝴蝶片。
2.炒锅烧热加入油烧至七八成热时，将鳝片放入锅里，迅速滑熟倒出。锅内留油少许回火上，放蒜片，葱，姜煸香，加酒，盐，味精，糖，胡椒粉，老抽(少许)，水，再将鳝片倒入翻炒几下，用湿淀粉勾芡，淋上麻油出锅装盘即可。

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。

鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。