好食佬

鲤鱼赤豆羹

2011年03月02日

鲤鱼赤豆羹属于糖尿病食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让家常菜做法大全haoshilao.com告诉你鲤鱼赤豆羹怎么做最好吃！鲤鱼赤豆羹的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着鲤鱼赤豆羹的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

鲤鱼赤豆羹的做法 菜系及功效：水肿食谱利尿食谱补虚养身食谱通乳食谱糖尿病食谱 工艺：煮

鲤鱼赤豆羹的制作材料：

主料：鲤鱼1000克
辅料：赤小豆50克,草果6克,辣椒(青、尖)6克,陈皮6克
调料：大葱15克,姜15克,胡椒2克,盐5克

鲤鱼赤豆羹的做法：

1. 将鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，把赤小豆、陈皮、辣椒、草果洗净后，寒入鱼腹中，再放入盆内，加姜（切片）、葱（切段）、胡椒、盐，灌入鸡汤，上笼蒸1小时30分钟即可。
2. 将葱丝或绿叶菜用汤略烫，投入鱼汤中即可食用。

健康提示

1. 健脾解毒，利水消肿。
2. 适用于消渴、水肿以及黄疸脚气、小便不利等。
3. 鲤鱼味甘，性平，能利水、消肿、下气、止渴、通乳，为高蛋白质、高磷高钙之品。赤小豆味甘、酸，性平，能利水除湿、和血排脓、消肿解毒。陈皮、草果芳香除湿，又可去鱼之腥臊。
4. 此道鲤鱼赤豆羹味道佳美，营养丰富，无副作用，为肝、肾虚弱者常用之佳品。

食物相克

鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。