软炸白花鸡
2011年03月03日
软炸白花鸡属于糖尿病食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让家常菜做法大全haoshilao.com告诉你软炸白花鸡怎么做最好吃！软炸白花鸡的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着软炸白花鸡的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。
软炸白花鸡的做法 菜系及功效：气血双补食谱 壮腰健肾食谱 糖尿病食谱 贫血食谱 皮肤病食谱 工艺：软炸软炸白花鸡的制作材料：
主料：鸽肉250克辅料：山药(干)50克,淀粉(豌豆)50克,鸡蛋200克
调料：酱油5克,黄酒5克,味精1克,花椒5克,盐5克,植物油100克
软炸白花鸡的做法：
1. 山药切片，烘干，打成细末待用。2. 白花鸽肉（无骨）洗净去皮，切成十字刀花，再改成约2厘米见方的块，装入碗中，用绍酒、味精、酱油腌渍约20分钟，再用鸡蛋清调山药粉、淀粉成糊待用。
3. 炒锅置中火上，倒入菜油，炼至油泡散尽、冒青烟后，端离火口，待油温降低至五六成热时，将腌好的鸽肉用蛋糊拌匀，逐个下入锅中翻炒，糊凝捞出，整形后，将锅重置火上，待油升高后，再同时将鸽肉下锅复炸一次，待色成金黄色时，捞出沥去油，装入盘内，撒上花椒粉和食盐，和匀即成。
软炸白花鸡的制作要诀：
本品有油炸过程，需备植物油约1000克。健康提示
1. 本方用山药健脾固肾，生津止渴，主食鸽肉滋阴养血，祛风解毒。药食合用，共奏补脾肾、益阴血、止口渴、祛风毒之功。2. 用于脾虚食少、乏力，肾虚腰痛、尿频，血虚经少、经闭，气阴两虚之口渴、消瘦及风疹、皮肤瘙痒等症，颇有一定功效。
3. 本方可作糖尿病、皮肤过敏瘙痒患者之膳食。
食物相克
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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