好食佬

金茸香鳝

2011年03月03日

金茸香鳝属于糖尿病食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让家常菜做法大全haoshilao.com告诉你金茸香鳝怎么做最好吃！金茸香鳝的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着金茸香鳝的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

金茸香鳝的做法 菜系及功效：私家菜益智补脑食谱糖尿病食谱 工艺：烩

金茸香鳝的制作材料：

主料：金针菇300克,鳝鱼500克
调料：姜50克,淀粉(豌豆)15克,酱油10克,盐2克,猪油（炼制）50克,大蒜（白皮）5克

金茸香鳝的特色：

此菜脆滑鲜香。

金茸香鳝的做法：

1.鳝鱼杀后洗净，用开水煮熟拆去骨刺，斩段切条。金针菇剁茸，用温水500克泡上。姜切丝。
2.金针菇汤用淀粉15克打匀，投入锅中煮滚，投入鳝鱼丝，加酱油、精盐，翻拌几下，至鳝鱼熟透。再投入金针菇及姜丝，翻拌几下，倒入盘内。
3.炒锅置旺火上，添入猪油烧热，投入蒜瓣爆香，倒入小碗，随菜上桌，浇在菜上，趁热食用。